18
K mé nezměrné radosti se mi čas od času daří obsadit kuchyň tchajwanské kamarádky a spáchám nějakou tu českou specialitu. Na začátek dubna tak připadla rajská s knedlíkem a na dnes ji vystřídala sekaná dle maminčina receptu.
Samotné suroviny na sekanou jsou naštěstí i na ostrově docela dobře k sehnání, jediný větší problém představovala slušná hořčice (dle mého názoru musí samozřejmě být kremžská). Naštěstí se ale podařilo sehnat jednu z francouszkých celozrných hořčic, která po mírném doslazení kremžskou víc než dobře zastoupila. K mému překvapení se tu ale prakticky nedá sehnat křen, takže mi ani nic jiného nezbývalo. Maličkou lahvičku německého strouhaného křenu se mi totiž za 140Kč rozhodně pořizovat nechtělo.
Jak se podařila samotná sekaná můžete posoudit z obrázku – k mé potěše velmi chutnala i oběma přítomným Tchajwankám, které byly překvapeny netradiční hořčicí i “nádivkou” v domácí sekané. Zcela objektivně a bez špetky přehnané sebechvály se tak musím poplácat po zádech i já sám, protože pečeně byla výborná.
Taipei, TAIWAN